Elle est très
répandue dans la nature et surtout dans les feuilles
vertes, il y a environ une molécule de flavine pour
2000 de chlorophylle. On la trouve aussi dans les légumes,
le riz, les céréales complètes, les salades,
les fruits et la spiruline. Elle est synthétisée
par la flore intestinale mais en quantité insuffisante.
Fonctions :
Elle entre dans la constitution de multiples enzymes, du métabolisme
des carbohydrates, des protéines et des graisses. Elle
assure un bon fonctionnement du nerf optique et de la vision.
Elle a une action favorable sur la peau et les muqueuses et
est un facteur de croissance. La vitamine B2 est hydrosoluble
et agit sur le métabolisme des sucres, des graisses
et des protides nous aidant ainsi à favoriser un équilibre
intestinal et nutritif.
Des carences créent :
Les symptômes les plus évidents d’une carence
en vitamine B2 sont la fatigue, l’irritabilité
la dépression, des lésions possible au niveau
de la peau et des muqueuses (fissures des commissures, atrophie
des papilles de la langue...), des ongles et des cheveux qui
deviennent ternes et cassants, des troubles gastro-intestinaux,
des lésions oculaires, un ralentissement de la croissance
chez le nourrisson. Cette carence apparaît chez le nourrisson
nourri exclusivement de lait de vache ou chez l’adulte
en période de convalescence et chez la femme en période
de grossesse mais aussi chez les sujets sensibles aux entérocolites.
Cette carence est toujours associée à d’autres
vitamines du groupe B.
Des excès créent:
Il n’y a pas de surdosage en vitamine B2.
Dose quotidienne recommandée :
Homme: 1,6 mg/jour Femme: 1,2 mg/jour
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