Il existe 3 sortes de
lipides les gras saturés, les gras mono insaturés
et les gras poly insaturés. Ceux-ci sont présents
dans les huiles végétales telles que les huiles
d’olives ou de tournesol ainsi que dans les noix (de
coco, du Brésil),dans le beurre et la margarine.
Les gras saturés assurent la stabilité et la
flexibilité des membranes cellulaires. C’est
également une des sources végétales énergétiques
préféré du système cardiaque.
Les gras mono-insaturés sont également bénéfiques
pour le cœur, de plus ils ont un autreffet bénéfique,
celui d’augmenter le bon cholestérol qui protège
des risques de maladies cardiaques en diminuant le mauvais
cholestérol( qui augmente les risques de maladies cardiaques).
Les poly-insaturés sont appelés plus communément
acides gras essentiels car ils sont nécessaires au
bon fonctionnement de l’organisme .Il s’agit des
oméga 3 ( acide gras Alpha linoléique) et oméga
6 (acide gras linoléique).Ceux-ci présents en
quantité importante dans la spiruline, l’huile
de tournesol ou les noix sont indispensables au développement
du cerveau, du fœtus et de l’enfant. Leurs principales
fonctions sont de prévenir les maladies cardio-vasculaires
et certaines maladies de peau, de plus ils ont des propriétés
antioxydantes.
Des carences créent :
Un déséquilibre du métabolisme, des défaillances
au niveau du système osseux qui sont similaires aux
conséquences de la malnutrition. |
